Tortilla de patatas

Pues... resulta que andaba yo trasteando en Internet y me he topado con un "tutorial" en Youtube sobre cómo hacer una tortilla de patatas.Sí, ya sé que cada uno tenemos nuestra manera propia ( yo no pongo a freir la cebolla aparte, sino que la echo a la vez que las patatas, cortadas en dados).
Seguro que vosotros tambíén tenéis vuestro secreto para que os quede con "ese toque especial ".
El caso es que me ha parecido interesante, así que ahí os dejo un video (en realidad son dos):
Tortilla de patata (a mi manera / interactiva)

Pertenecen a una colección de El cocinero fiel. Merece la pena echar un vistazo.

Getxo Sea Week

Aprovechando que en esta semana se celebraba las Getxo Sea Week ´10 , este sábado nos fuimos adar una vuelta por el Puerto Viejo. El día, sin ser soleado, era agradable para dar una vuelta. Vimos algunas de las embarcaciones clásicas, comimos una sardinas "solidarias"con el pueblo Saharaui (Las sardinas muy sabrosas; lástima que no tuviesen ninguna cervecita y/o vinito para acompañarlas) y luego degustamos un surtido de pintxos elaborados por una empresa de Muskiz: Conservas y Ahumados Angel S.L. Unos pintxos... francamente ricos, a muy buen precio , al menos en esta cata, y con posibilidades de que te los sirvan a domicilio: eso sí, hay que pedir a partir de 200.
Para rematar, y dado que estábamos junto al Itxas Bide, cayó un pintxito de tortilla (las buenas costumbres no se deben perder)
Desgraciadamente se nos olvidó la cámara. A partir de ahora vamos a tener que llevarla a todas partes.

El "Blanquito"

Todo el mundo lo llama así, aunque su verdadero nombre es el Tanke. Normalmente pasa desapercibido, la verdad es que no tiene mucho glamour, si lo comparamos con los otros bares y cafeterías de su misma calle, Euskal Herria, como el Café Créme (especialista en vinos) o el Barbarella, de toda la vida. Sin embargo, si pasáis no dejéis de probar sus tortillas de patatas, en eso supera a toda la zona. Las hay con de cebolla y con chorizo y te las hacen para llevar a casa. Muy jugosas , con un sabor especial y buen tamaño de pintxo . Por eso están en tercer lugar en nuestro Top Ten.

Getxopintxo en Balmaseda

Aprovechando el buen tiempo nos hemos ido a la capital de la zona Encartada, para hacer una visita guiada (por aquello de la cosa cultural) al casco viejo y otra al museo de la boina. En cuanto a la visita guiada, decir que es muy interesante , y que, de cuatro iglesias, tres se utilizan para menesteres distintos a los religiosos ( se va perdiendo la Fe...). Del museo de la boina... ¿cómo pudieron sobrevivir durante cien años con aquellas máquinas?. Cuando comenzaron sí serían adecuadas, pero mira que en 1992 seguir utilizando cardo natural para sacarle el pelo a las boinas... ( aunque , ahora que lo pienso tal vez fuese así más "ecológico")
El caso es que entre las dos visitas hemos sacado tiempo para comer un pintxito, muy rico por cierto, y ya que estábamos en Balmaseda también nos hemos homenajeado con una puchera.
La visita guiada y el restaurante lo reservamos desde casa. Nos recomendaron un bar de la parte vieja: PINTXOiblanco. El tentempié mañanero muy rico. El vermouth "preparado" de antes de comer, también (aunque un poco ruidoso ya que el bar estaba lleno de gente -toda la zona peatonal estaba llena-. No pasa nada: también eso da "vidilla"). La puchera.... muy, muy bien ( con unas alubias de la zona, pequeñas pero suaves..).
En fin: una jornada bastante completa.
Ahí van unas fotos, de momento. Cuando tenga las de Pilar las añadiré

Cervecera nueva

Los tiempos están mal y los negocios cambian a velocidad de rayo. No hace mucho tiempo que en el Puerto Deportivo de Getxo estaba instalado un restaurante tipo americano, el Allent, con sus hamburgesas y su perritos, y, mira por donde, el pasado sábado nos encontramos con que, en su lugar, había una cervecera nuevita: Cervecera El Puerto. Mucho espacio, comida para infantes y adultos y unos precios asequibles, aunque, todo hay que decirlo, nuestra primera cata ( clásicos huevos fritos y ensalada) bastante mediocre, con mas patatas que otra cosa y los huevos escalfados. Habrá que darle otra oportunidad, sobre todo a la txuleta, que vimos - y olimos - en la mesa contigua.

Una bella imagen del puerto:

Getxopintxo en Andalucía: Cádiz y Medina Sidonia

Última entrada para recordar esta Semana Santa en Andalucía. Le toca el turno a dos ciudades con encanto que visitamos fugazmente: Cádiz y Medina Sidonia. Las dos en un día tan ventoso ( de Levante era) que las fotos fueron "bravídas" con los pelos en punta y los ojos cerrados, incluso imposibles de obtener en la torre de la catedral de Medina Sidonia, donde tuvimos que aferrarnos a las campanas para no irnos a pique y dar un poco el "cante" en el pueblo. Menos mal que los dulces de sus pastelerías nos reconfortaron. No dejéis de probar los mazapanes amarguillos, tortas de aceite, alfajores y pestiños de miel y de hojaldre.

Unos paisajes que os dejamos para el recuerdo y una habanera de Carlos Cano (¡va por Bego!):

Ya va llegando el buen tiempo..

Casi sin darnos cuenta ya estamos en mayo y, aunque volveremos a tener días de lluvia y "fresco", poco a poco vamos sintiendo esos rayitos con que el sol nos obsequia en las tardes de los sábados. Para esas tardes una cervecita en el Satistegi, disfrutando de las vistas que la "terraza alternativa" ofrece no deja de ser una buena opción. Después un paseito hasta el puerto viejo, con parada en la plaza (si es que hay sitio en cualquiera de las dos terrazas, la del Arrantzale y la del Portu Zaharra..) y, tras bajar las escaleras sorteando a quienes están sentados en ellas, otra paradita en el bar de abajo, el Itxas Bide, junto al mar y al atardecer. Un crianza para acompañar el pintxito: ¿se puede pedir más?
Por si alguien no lo ve claro ahí tenéis unas fotos con las vistas que se pueden admirar haciendo este recorrido. Otro día más, que hay muchas.