Contra los excesos de estos días

Sí, sí,.. todos los años decimos lo mismo  "Vamos a poner la mitad, que luego siempre sobra". Sin embargo, todos los años ponemos mucho más de lo necesario y al  final... nos lo  comemos durante los días posteriores a las fiestas, en las que, además, nos hemos dado un atracón que habíamos jurado que no  íbamos a repetir. Ya, ya nos lo sabemos, y seguimos tropezando en la misma piedra. En fin....
Pues, ya que siempre nos pasa lo mismo, ahí van un par de links   ( 1 y 2  ) en los que recordar eso que ya deberíamos tener grabado a fuego en la  cabeza (o en la puerta de la nevera): comidas frugales,  sanas y depurativas + un poco de ejercicio y constancia nos devolverán a nuestro peso / forma / estado de salud... habitual . No; no he dicho ideal. A cada cual lo que le toque.

Zorionak eta urte berri on!

Pues eso, que pasemos unas felices fiestas con los que queremos y nos quieren y que, a ver si el año que va a venir nos da un respirillo. Con que no sea peor que el que dejamos creo que ya sería suficiente, aunque si mejorase algo... pues todos más contentos.

¡ A por él!

El Aterpe

El Aterpe ( o "El refugio", porque el rótulo también lo pone) es un bar situado en una zona extraña, una acera estrecha de esas por donde vas paseando, siempre dirigiéndote hacía otra. Al lado de una carretera con bastante tráfico y metido en un bocho interior que le produce un olorcillo característico, de esos añejos que no se quitan nunca. Hasta ahora era una taberna que no frecuentábamos, con mesas para jugar a las cartas en las que, a partir de las diez de la noche, se podía comer algo. La semana pasada vimos jolgorio y gentío, nos acercamos, y ¡sorpresa! estaba a tope de gente y con un ambientazo increíble. ¿El secreto? los pinchos ahora son gratis con la consumición, y son pinchos majos, no "tapitas", sino de tortilla, sandwichses, de bonito con pimientos, pasta con huevo, anchoa... Mira por donde este marketing ha tenido éxito. Esperamos que siga así.

Castillo de Butrón

Aunque en la entrada anterior hicimos un comentario sobre la Bodeguilla Butrón, ésta no guarda relación (que sepamos) con el  castillo del mismo nombre, que se encuentra en el término municipal de Gatika.
Casi todos loa años, desde hace una media docena de ellos, al llegar octubre nos damos una vuelta por esos parajes y,...tras pasear un rato y volver a comentar el hecho de que es una pena que el castillo esté "un poco alejado de casio todo" y eso otro de que "el entorno es muy bonito pero le falta un empujón para despegar" y todas esas cosas (climatología incluída), nos vamos a comer al bar/merendero/cervecera,... que está frente al río.
Este año, aunque un poco más tarde,  también hemos acudido a la cita. Lo primero: ahora se llama "Butroiko txosna" (antes. ¿cómo se llamaba?). Parece que ha cambiado de dueño y, aunque en esencia se mantiene fiel a sus platos (alubias, sarteneko, talo, chorizo, morcilla, huevos, sidra, txakoli....) hemos notado que faltan cosas (paella, pollo asado, pimientos, croquetas...) Bueno, tal vez sea que eso lo dejan para el verano.Lo que hemos comido, estaba rico (sobre todo las patas de cerdo: mmmmm!!)
Lo que sí hemos echado en falta ha sido el postre: no había tarta de castañas, ni souffle. Tampoco les quedaba orujo blanco (por culpa de las pasadas inundaciones, que les han afectado) y el café.... no es su especialidad.
En fin, el próximo año ( o antes, nunca se sabe) volveremos por allí. Una tradición es una tradición.

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Bodeguilla Butrón de nuevo

Ya hace tiempo que hicimos una entrada sobre la Bodeguilla Butrón en este blog. El que había sido uno de nuestros habituales de tortillas y pintxos había cerrado sus puertas y nos había abandonados durante unos cuantos meses. Hace poco ha abierto de nuevo, no renovado, porque por fuera sigue siendo el mismo de siempre, con su ambiente futbolero, pero si con otro cocinero y distintas ofertas gastronómicas. 

 Ayer nos decidimos a probarlo y cayeron unas croquetas de bacalao caseras y unas patatas "lokas", que consisten en patatas fritas con queso y jamón, rodeadas de cuatro salsas, mojos verde y rojo, mayonesa y ketchup. Buena impresión, como para volver y repetir o probar otras cazuelitas de la carta con buena pinta, como callos, morros o caracoles. Volveremos.

El Mandanga

El restaurante Mandanga es un lugar tradicional de Santurtzi, referencia de toda la vida para comer las típicas sardinas asadas y otros pescados y carnes deliciosos a la brasa ( roncha e ijada de bonito, rape, txitxarro, rodaballo, solomillo, txuletón...). 

Además, sus sardinas templadas, pimientos verdes , txipirones en su tinta y tostadas son platos míticos en este asador que no nos cansaremos de recomendar.  Situado en el emblemático edificio del "Hogar del pescador", frente al puerto pesquero y virgen del Karmen, ha permanecido en restaución los últimos 15 meses y de nuevo ha abierto sus puertas hace poco. Los getxopintxeros no nos podíamos aguantar las ganas de ir a "inaugurarlo". El nuevo restaurante es, evidentemente, distinto, mucho más moderno y "diseñoso", con vistas preciosas al puerto y puente colgante. No están ya las antiguas parrillas fuera, con ese olor tan delicioso que despedían, ahora se encuentran en el interior y puedes permanecer comiendo tan ricamente sin ningún humo. Pero no problem, la comida sigue siendo maravillosa y no ha perdido un ápice de calidad. Además de lo dicho, las cigalas y el bacalao a la parrila para no perderse. Lo único que ha variado algo, eso si, son los precios, ligeramente encarecidos.

Antes del Mandanga, aprovechando la bondad del tiempo, nos dimos una vuelta por Zierbena, pueblito pescador e industrial a la vez, donde nos reencontramos con los maravillosos sabores de rabas y tigres mañaneros regados con buen txakoli con k.

Getxopintxo en Gazteiz

Ayer nos fuimos a dar un paseo por Gazteiz y, ya puestos, aprovechamos para visitar la  catedral de Santa María ( las obras de restauración de la misma para ser exactos).
Dia luminoso, aunque fresco a la sombra y al caer la tarde ( es que Gazteiz no se caracteriza por ser un lugar en el que se pasa un calor sofocante).
Después de la visita a las obras de la catedral nos fuimos a comer al "Tulipán de oro". Muy cerca de la catedral; buen precio ( 15 euros el menú) y comida  rica rica. Del rabo de vacuno (toro, vaca, novillo...) sólo quedaron los huesos; la salsa estupenda. El resto estuvo a buena altura, vino incluído. Para repetir.
Por la tarde hicimos otra visita, esta vez por las callejuelas de "la almendra"
En resumen: bonito día. Volveremos.